Zrnková káva Ape Mexiko SHG EP 1000g

Třetím mexickým státem produkujícím výbornou kávu je Chiapas - nejjižnější část země, káva se zde pěstuje kousek od hranic se sousední Guatemalou. Dříve byla prodávána pod názvem Tapachula (podle města v této oblasti), ale dnes ji většinou najdeme pod názvem Chiapas. 

Kvalitní mexickou kávu můžeme přirovnat k lehčímu bílému vínu - tělo je lehké, s příjemnou aciditou. Chuť je čistá, jemná, nepříliš hořká - mírně, příjemně kyselá (podobně jako např. kávy z Kostariky). U káv z oblasti Chiapas ležící u hranic s Guatemalou můžeme zaznamenat jiné vlastnosti - mohou být silnější a komplikovanější chuti.

V poslední době je Mexiko také jedním z hlavních vývozců různě certifikovaných káv - kávy pěstované organicky, bez chemických hnojiv a postřiků nebo fair-trade kávy, které zaručují pěstitelům ohodnocení odpovídající odvedené práci. Čím dál tím více káv nese obě tato označení. O takto pěstované kávy rychle stoupá zájem a není se čemu divit - za pár korun navíc si můžeme kromě výborné kávy dopřát také vědomí, že kvůli našemu milovanému nápoji nebyl nikdo vykořisťován a pěstování proběhlo bez zbytečných chemických hnojiv a postřiků, které zatěžují jak kávovníky samotné, tak i životní prostředí.

Parametry kávy:
Aroma: 3/5
Crema: 2/5
Hořkost: 3/5
Sladkost: 3/5
Acidita: 3/5

Země původu: 
Mexiko

Region:
Chiapas

Nadmořská výška:
1.200 - 1.750 m n.m.

Zpracování: 
prané/mokré

Odrůda: 
Typica, Bourbon

Stupeň pražení:
Full city +

Popis:
Pražená zrnková káva 100% Arabika

Výrobce:
Karel Pejšek, Křižany 192, 463 53 Křižany 

Země původu:
Česká Republika

Váha:
1000g